ZAPALLITOS RELLENOS CON SALSA BLANCA
Categories Vegetable
Number Of Ingredients 8
Steps:
- -Hervir los zapallitos y cortarlos por la mitad, quitandoles el relleno. -freir en manteca la cebolla, el ajo y el pìmiento picado chiquito. -Incorporar el relleno de los zapallitos cortado en cubos pequeño y la carne picada, condimentar con sal, pimienta y comino. -Una vez que este todo bien cocido, rellenar los zapallito con la preparacion llevar a horno unos minutos, agregarle el queso cremoso y continuar la coccion unos minutos mas. -Sacar del horno, bañarlos con salsa blanca. SALSA BLANCA 70 gr. de manteca 1 o 2 cucharadas de harina 1/2 litro de leche (o caldo) sal y pimienta nuez moscada - Derretir la manteca incorporarle la harina y mezclar. - Agregar toda la leche o caldo y cocinar a fuego moderado, revolviendo continuamente con un batidor de alambre. - Dejar hervir 2 o 3 minutos. Enviado por MARIA VERONICA BONAVERI ([email protected])
COSTA RICAN ZAPALLITOS RELLENOS (STUFFED ZUCCHINI)
Make and share this Costa Rican Zapallitos Rellenos (Stuffed Zucchini) recipe from Food.com.
Provided by Bergy
Categories Lunch/Snacks
Time 40m
Yield 4 serving(s)
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Boil the zucchinis until tender, apprx 8-10 minutes.
- let cool, cut in half lengthwise.
- Scoop out the insides and place in a strainer, Force as much liquid out as possible.
- Combine the squash paste, egg, grated cheese,& milk, mix well.
- Fill the zucchini shells.
- Sprinkle with the bread crumbs and parmesan cheese (get them ready up to this point and then just pop them in the oven 15 minutes before serving).
- Heat in 350F oven for apprx 10-15 minutes or until the parmesan is browned and they are heated through.
Nutrition Facts : Calories 137.5, Fat 6.1, SaturatedFat 3.1, Cholesterol 65.2, Sodium 255.8, Carbohydrate 13.1, Fiber 2.5, Sugar 4, Protein 9.1
URUGUAYAN STUFFED ZUCCHINI (ZAPALLITOS RELLENOS)
Make and share this Uruguayan Stuffed Zucchini (Zapallitos Rellenos) recipe from Food.com.
Provided by spatchcock
Categories Vegetable
Time 1h5m
Yield 4-6 serving(s)
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Bake the zucchini in a preheated 375F oven for 30 minutes, until soft but not mushy.
- Set aside to cool.
- Meanwhile, heat the olive oil in a skillet over moderate heat and saute the onion until golden brown.
- Combine the bread crumbs, milk, egg, cooked onion, salt, and pepper in a bowl, stirring to combine.
- Slice the zucchini in two lengthwise and scoop out the pulp.
- Chop the pulp coarsely and stir into the bread crumb mixture.
- Fill the zucchini shells with the mixture.
- For the topping, combine the bread crumbs and butter and sprinkle over the zucchini.
- Bake in a preheated 375F oven until the topping is golden brown, about 25 minutes.
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RECETA DE ZAPALLITOS RELLENOS CON SALSA BLANCA
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Estimated Reading Time 1 min
- Si ves que te cuesta mucho, ponlos en el microondas un par de minutos para que la carne se ablande.Pela la cebolla y la picas bien, triturándola junto con la carne del zapallito.Junto con el ajo, sofríe un poco la cebolla hasta que se dore.Salpimienta a la carne a tu gusto, agregándole también un poco de ají molido, y amasa bien con tus manos para que se integren bien los ingredientes.Trocea el pimiento morrón y échalo a la sartén cuando la cebolla esté transparente.Luego de hacerse le pimiento morrón agrega la carne y mezclas bien, removiendo muy bien para que todos los ingredientes queden bien integrados.Vierte la copa de vino blanco y cocina hasta que el alcohol se ha consumido.Reparte la carne en los diferentes zapallitos, cubre con la salsa blanca y el queso rallado.Mete en el horno a 180º C por un cuarto de hora y listo para comer.
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