Tomates Recheados Com Carne Picada Recipes

TOMATES RECHEADOS (PORTUGUESE DEVILED TOMATOES)

Tomates Recheados (Portuguese Deviled Tomatoes) image

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Provided by Mia in Germany

Categories Vegetable

Time 25m

Yield 4 , 4 serving(s)

Number Of Ingredients 9

Ingredients

4 large tomatoes, or
8 small tomatoes
1 cup breadcrumbs
2 garlic cloves, chopped
1/2 cup parsley, chopped
3 tablespoons olive oil
2 eggs
salt, to taste
pepper, to taste

Steps:

Preheat oven to 390°F.
Cut the top off the tomatoes and carefully carve them out.
Salt and pepper the inside, then turn over and let drip.
Meanwhile, combine beaten eggs, bread crumbs, garlic and parsley.
Place tomatoes in a greased oven proof dish and fill with egg-breadcrumb mixture.
Bake at 390 F for about 15 minutes.
Serve hot.

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Retire o courato ao toucinho, corte-o em pedaços, corte também o queijo em pedaços, junte ao copo e ligue 10 segundos na velocidade 8. Adicione depois a carne picada, tempere com sal e pimenta e ligue 20 segundos na velocidade 9. Desligue a meio e passe com a espátula.
Ligue o forno a 180 graus. Lave os tomates, corte-lhes uma ''tampa'', retire-lhes o interior com uma colher e depois recheie-os com a mistura da carne. Coloque num tabuleiro, regue com o azeite, polvilhe com pão ralado e leve ao forno durante aproximadamente 30 minutos ou até que comecem a ficar macios e a pele a sair. Retire do forno e sirva decorado a gosto.

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