Salade Frisée Lardons Et Oeuf Mollet Recipes

SALADE FRISéE LARDONS ET OEUF MOLLET

Salade frisée lardons et oeuf mollet image

Une délicieuse salade de roquette à l'oeuf mollet et aux lardons, complète et gourmande

Provided by Valérie Virorello-Jamili

Time 15m

Number Of Ingredients 9

Ingredients

100 g d'allumettes de lardons
4 gros œufs bio
Sel et poivre
1 salade frisée
2 cs huile d'olive
2 cs vinaigre de cidre
1 cc miel
1 gousse d'ail (hachée)
1 CC curcuma

Steps:

Rincez et essorez la salade
Plongez les oeufs dans une casserole d'eau bouillante.Laissez cuire 6 minutes égouttez et déposez dans un saladier d'eau froide.Ecalez les oeufs et réservez
Faites cuire les lardons à la poêle sans ajout de matière grasse et réservez
Mélangez dans un bol le curcuma, le sel, le poivre, l'huile d'olive, le miel et l'ail
Mélangez la salade, la vinaigrette et les lardons
Servez dans les assiettes, ajoutez les oeufs mollets coupés en deux et servez

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While salt pork cools, make your vinaigrette: In a medium bowl add diced shallots, red wine vinegar, Dijon mustard, salt, and pepper. Add about ¼ cup of your oil, and whisk lightly. Then continue whisking, while slowly drizzling the remaining oil into your base until creamy and well mixed.
If you find it a bit thick add a little water, a teaspoon at a time, and whisk until you get the consistency you’re looking for. Pour into a glass jar or bottle, toss on the cap, and store in the fridge until needed.

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