Poulet Sauce Tomate Et Basilic Recipes
POULET AVEC SAUCE AUX TOMATES CERISES ET AU BASILIC
Une sauce préparée rapidement dans un poêlon permet de rehausser d'un cran du poulet désossé sans peau. Cette recette combine des tomates cerises à du basilic frais et ajoute de la saveur grâce à l'ail grillé. Nous adorons servir cette recette de poulet sur un accompagnement à base de grains comme le quinoa ou l'épeautre, qui sont les meilleures options pour absorber tous les jus. Vous pouvez également préparer la sauce toute seule pour la verser sur des crevettes, de la morue ou des tranches de bifteck.
Categories Souper,Dîner
Time 20m
Yield 4 servings
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée et soit entièrement cuit, 8 à 10 minutes. Transférer le poulet sur un plateau et le garder chaud.
- Ajouter l'échalote et l'ail au poêlon. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 4 minutes de plus. En remuant, ajouter le basilic. À l'aide d'une cuillère, arroser le poulet de sauce.
- Portion : 1 poitrine de poulet et environ ½ tasse de sauce
Nutrition Facts : Calories 66 kcal
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- Ajoutez la moitié des escalopes et faites-les cuire de 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles aient perdu leur teinte rosée à l’intérieur. Faites cuire le reste des escalopes de la même façon.
- Déposez les escalopes sur une plaque de cuisson. Répartissez la sauce tomate, le parmesan, le basilic et le fromage mozzarella sur les escalopes. Salez et poivrez.
- Faites préchauffer le gril du four à intensité maximale et faites cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Servez avec des pâtes courtes à l’huile d'olive.
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- Saler le poulet. Faire chauffer la moitié de l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Cuire le poulet de 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien colorés. Les déposer dans une assiette.
- Faire chauffer le reste de l’huile dans la même poêle. Ajouter la mirepoix et cuire, en remuant, de 5 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saupoudrer la farine uniformément sur le mélange. Cuire 1 minute puis incorporer graduellement les tomates en dés et le bouillon de poulet jusqu’à consistance onctueuse. Amener à faible ébullition, remettre le poulet dans la poêle et ajouter les haricots et les olives. Laisser mijoter durant 20 minutes ou jusqu’à ce que le ragoût épaississe un peu.
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