Pan Cremoso De Plátano Recipes

PAN CREMOSO DE PLáTANO

Steps:

• Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina dos moldes para panqué de 20×10 centímetros.
• Bate en un tazón la mantequila y queso crema con batidora eléctrica, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el azúcar blanca. Sigue batiendo hasta tener una consistencia ligera y esponjada, luego agrega uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición.
• Agrega los plátanos machacados y la vainilla; mezcla con una espátula. Añade la harina, polvo para hornear y bicarbonato; mezcla con la espátula solo hasta integrar.
• Divide la mitad de la masa entre los dos moldes.
• Aparte, mezcla en un tazón pequeño las nueces con 2 cucharadas de azúcar mascabado y canela. Espolvorea sobre la masa en ambos moldes y cubre con el resto de la masa.
• Hornea en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo.

RELLENITOS DE PLATANO

Steps:

• Place the plantains in water to cover in a large pot. Bring to a boil, then reduce heat and simmer until tender, 15 minutes. Drain and mash.
• In a small saucepan over low heat, heat the refried beans. Stir in the sugar and salt. Remove from heat.
• To make the rellenitos, form a palm-sized amount of mashed plantains into a ball; flatten and place about a teaspoon of the bean mixture in the middle; then mold the sides of the plantain around the beans, making an egg-shaped ball.
• Heat oil in a deep-fryer or large skillet to 375 degrees F (190 degrees C), or until a small amount of batter sizzles and browns in the oil. Fry rellenitos in oil until browned. Drain on paper towels.