LOMO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINETA
Para hacer este plato opté por un lomo de cerdo ya sazonado con pimienta y ajo asado y lo único que hice fue envolverlo en tocineta. Más fácil ¡imposible!
Provided by Enri
Categories Carnes
Time 1h45m
Number Of Ingredients 2
Steps:
- Precalienta el horno a 350˚F.
- En una tabla de cortar, coloca 6-8 pedazos de hilo de cocinar, de 8 pulgadas de largo cada uno, en forma paralela, con una separación de 1 pulgada entre ellos.
- Coloca unas 6 lonjas de tocineta sobre los hilos, longitudinalmente.
- Coloca el lomo de cerdo a lo largo sobre la tocineta.
- Cubre el lomo de cerdo con la tocineta restante, cuidando de superponer cada lonja.
- Amarra cada uno de los hilos para asegurar que la tocineta quede adherida al lomo.
- Coloca el lomo sobre la rejilla de un asador y lleva al horno por 1,5 horas.
- El lomo estará listo cuando al introducir un termómetro de carnes en el centro, este marque entre 160˚ y 165˚F.
- Retira del horno y coloca el lomo en una bandeja con papel de aluminio y envuélvelo de inmediato. Deja reposar unos 10 minutos.
- Retira el hilo de cocinar y corta en rebanadas de media pulgada.
Nutrition Facts : ServingSize 150 grs, Calories 415 kcal, Carbohydrate 1 g, Protein 43 g, Fat 26 g, SaturatedFat 9 g, Cholesterol 147 mg, Sodium 454 mg
LOMO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINO
Si la pura idea de la carne de cerdo envuelta en tocino aún no te convence, espera a probar su glaseado a base de jugo de manzanas y mostaza.
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 40m
Yield 4 porciones
Number Of Ingredients 7
Steps:
- Calienta el horno a 400°F.
- Envuelve la carne con el tocino. Colócala en un molde forrado con papel de aluminio que ya hayas rociado con aceite en aerosol; espolvoréala con la pimienta.
- Hornéala 20 min. o hasta que esté cocida con 135°F de temperatura interna. Mientras tanto, hierve el resto de los ingredientes mientras los revuelves de vez en cuando en una cacerola a fuego medio.
- Pincela la carne con el glaseado. Hornéala 10 min. o hasta que se cocine (temperatura interna de 145°F). Retírala del horno y cúbrela con una hoja suelta de papel aluminio. Déjala reposar 3 min. antes de cortarla en rebanadas.
Nutrition Facts : Calories 220, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
LOMO DE CERDO ENVUELTO EN TOCINO CON MOLE DE FRUTAS
Elevamos el sabor del lomo de cerdo envolviéndolo en tocino y acompañándolo con un sabroso mole preparado con piña, tomate, chiles y manzana. ¡Qué delicia!
Provided by My Food and Family
Categories Recetas de cena
Time 1h50m
Yield 12 porciones
Number Of Ingredients 9
Steps:
- Calienta el horno a 350ºF.
- Cocina la carne en una sartén grande a fuego medio-alto durante 5 min. o hasta que esté dorada por todos lados, volteando de vez en cuando. Pásala a una asadera rociada con aceite en aerosol. Cubre completamente el asado por arriba con las rebanadas de tocino, traslapándolas si fuera necesario. Hornéalo 1 hora o hasta que esté hecho (temperatura interna de 145ºF).
- Corta 1 cuña de piña, entretanto, en 12 pedazos; resérvalos para usar luego. Pica el resto de la piña; ponla en la licuadora con el resto de los ingredientes y licúalos hasta obtener una consistencia homogénea. Vierte esto en una cacerola; déjalo hervir, revolviendo frecuentemente. Mantén un hervor suave a fuego bajo por 20 min., revolviendo de vez en cuando.
- Pon la carne en una tabla de cortar. Cúbrela con una hoja suelta de papel aluminio; déjala reposar 5 min. Mientras tanto, cocina las cuñas de piña en la sartén a fuego medio por 5 min. o hasta que estén parejamente doradas, volteándolas con frecuencia.
- Rebana la carne. Sírvela con las cuñas de piña y el mole.
Nutrition Facts : Calories 240, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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