Lomo De Cerdo Con Ensalada Rusa Recipes

LOMO DE CERDO CON ENSALADA RUSA

Steps:

• Preparación del Lomo de Cerdo
• CON ayuda de un cuchillo largo, pica la carne en el centro de un punto al otro a lo largo y rellena el agujero con el tocino, las cebollas, la zanahoria y el pimiento rojo.
• CON ayuda de cordel de carnicero amarra el lomo para que conserve su forma y los líquidos no se derramen.
• ROCÍA con aceite de aerosol un sartén o cacerola con tapa, caliéntalo y sella todos los lados del lomo.
• UNA vez sellado el lomo de ambos lados, agrega la salsa de tomate y la hoja de laurel y deja cocinando a fuego lento hasta que esté bien cocido. Aproximadamente 50 minutos.
• Déjalo reposar unos minutos antes de rebanarlo.
• SIRVE con la salsa que se habrá mezclado con los jugos que despidió la carne y salpique con las almendras tostadas.
• Ensalada Rusa
• Coloca una olla con 3 tazas de agua a hervir.
• UNA vez hervida el agua agrega las papas y cocine 10 minutos. Agrega las zanahorias y los chicharos y cocine 5 minutos más o hasta que todos los vegetales estén tiernos. Una vez cocidos los vegetales, retira del fuego y escurre.
• COLOCA en una ensaladera, agrega la mayonesa mezclando bien y lleva al refrigerador una media hora.
• SIRVE con un poco de perejil finamente picado.

LOMO DE CERDO

Steps:

• Remove the rind from the pork(if there is one) Brown the pork in the olive oil, then brown the carrot and onion.
• Place in a saucepan with the bay leaves, garlic, tomatoes, peppercorns and rosemary.
• Add water to cover and simmer for 1 1/2 hours, adding the vinegar in the final few minutes of cooking.
• Lift out and thinly slice the pork.
• Place in a dish with the vegetables and sauce to cover.