Gateau Au Chocolat De Nancy Recipes
GATEAU AU CHOCOLAT DE NANCY
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Provided by Wade in Indianapolis
Categories Dessert
Time 55m
Yield 8 serving(s)
Number Of Ingredients 6
Steps:
- Knead the butter.
- Melt the chocolate with 2 tablespoons of water.
- Mix the butter and chocolate.
- Seperate the eggs.
- Add yolks to chocolate/butter mixture.
- Add sugar, flour, and almonds to mixture.
- Beat the egg whites until stiff.
- Fold egg whites into chocolate batter.
- Cook for 40 minutes in a 210C (4-5) oven.
- Verifier doneness when toothpick comes out clean.
Nutrition Facts : Calories 383, Fat 30.9, SaturatedFat 15.1, Cholesterol 139.1, Sodium 129, Carbohydrate 26.1, Fiber 4.6, Sugar 16.6, Protein 8.6
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Servings 6
Total Time 1 hr
- Cassez le chocolat en morceaux et faites fondre au bain-marie avec le beurre coupé en dés. Lissez bien à la spatule.
- Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement le mélange chocolat/beurre tiédi puis ajoutez les amandes en poudre et la farine.
- Battez les blancs en neige avec 1 pincée de sel puis incorporez-les à la préparation. Versez dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 35 min environ.
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