Gateau Au Chocolat De Nancy Recipes

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GATEAU AU CHOCOLAT DE NANCY



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Provided by Wade in Indianapolis

Categories     Dessert

Time 55m

Yield 8 serving(s)

Number Of Ingredients 6

125 g butter
125 g chocolate
4 eggs
125 g sugar
25 g flour
100 g ground almonds

Steps:

  • Knead the butter.
  • Melt the chocolate with 2 tablespoons of water.
  • Mix the butter and chocolate.
  • Seperate the eggs.
  • Add yolks to chocolate/butter mixture.
  • Add sugar, flour, and almonds to mixture.
  • Beat the egg whites until stiff.
  • Fold egg whites into chocolate batter.
  • Cook for 40 minutes in a 210C (4-5) oven.
  • Verifier doneness when toothpick comes out clean.

Nutrition Facts : Calories 383, Fat 30.9, SaturatedFat 15.1, Cholesterol 139.1, Sodium 129, Carbohydrate 26.1, Fiber 4.6, Sugar 16.6, Protein 8.6

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