Galettes à La Mélasse Molasses Cookies Recipes
GALETTES à LA MéLASSE (MOLASSES COOKIES)
This is from a cookbook called "Le guide de la cuisine traditionnelle acadienne" . It is a french acadian cookbook with a lot of old turn of the century recipes . I tried this one on my kids today and they loved it(even if it doesn't contain any sugar except for the molasses)I also substituted 1/2 cup oil instead of shortening that the original recipe called for . The cookies aren't overly sweet but still good and healthier. The original recipe called for more cloves and less cinnamon .
Provided by Acadienne
Categories Drop Cookies
Time 10m
Yield 2 dozen cookies, 24 serving(s)
Number Of Ingredients 10
Steps:
- Dissolve baking soda in boiling water or tea and set aside to cool .In a large bowl ,mix molasses and oil together.Add beaten egg ,mix.
- Add water and baking soda .
- In a seperate bowl , mix together the rest of dry ingredients .
- Slowly add dry ingredients to wet. You will have a nice soft dough .
- Drop by tbs onto a greased cookie sheet .
- Cook at 350F for 10 to 15 minute.
Nutrition Facts : Calories 141.2, Fat 4.9, SaturatedFat 0.7, Cholesterol 7.8, Sodium 158, Carbohydrate 22.5, Fiber 0.5, Sugar 7.8, Protein 1.9
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- Dans un grand bol, battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter la mélasse et l’oeuf et bien mélanger.
- Combiner les ingrédients secs et les verser dans le mélange de beurre, en alternant avec le lait.
- Mettre la pâte sur une surface légèrement enfarinée et former une boule. Aplatir en forme de disque, emballer dans une pellicule de plastique et laisser reposer au réfrigérateur une heure ou jusqu’au lendemain. (Ajouter jusqu’à ¼ tasse de farine de plus si la pâte est trop molle pour la travailler.)
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