Escargot Au Bleu Avec Vin Blanc Recipes

ESCARGOT AU BLEU AVEC VIN BLANC

Escargot au Bleu avec Vin Blanc image

We love escargot in this house, but my favorite is serving it with a pungent or sharp cheese. If you do not want to bake in shells, simply leave out bread crumbs, and make sauce and snails in a saucepan. Serve atop crusty, buttered and toasted, French bread. Tres magnifique!

Provided by Tiffany Bannworth @MissAnubis

Number Of Ingredients 12

Ingredients

12 - snails, with shells
1/4 cup(s) stilton blue cheese, crumbled
3 tablespoon(s) seasoned bread crumbs
1 tablespoon(s) worcestershire sauce
3 tablespoon(s) white wine
1 teaspoon(s) garlic, chopped
2 tablespoon(s) butter
3 tablespoon(s) parsley
1 pinch(es) paprika, hot
- celery salt, for sprinkling
- nutmeg, for sprinkling
- water for pan

Steps:

Put cleaned, prepared snails (removed from shells) in a mixing bowl. Add all the ingredients, save the water, celery salt, and nutmeg.
Mix well. Then take the coated escargot and return to shell. Place a little extra topping atop of that.
Line a greased, Pyrex dish with shells upright. Then sprinkle with celery salt and very little nutmeg.
Pour about 1/4in of water in bottom of pan.
Bake at 350F until golden brown.

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