Ensalada De Espinaca Y Tocino Recipes
ENSALADA DE TOCINO Y ESPINACA
Si utiliza espinaca fresca, asegúrese de lavarla bien para quitarle los residuos de tierra. El uso de bolsas de espinaca empacada previamente lavada ahorra mucho tiempo.
Categories Entree
Yield 6
Number Of Ingredients 9
Steps:
- En un sartén de 10 pulgadas cocina el tocino a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que quede crujiente. Retira el tocino con una cuchara con ranuras; escurre sobre una toalla de papel. Escurre toda la grasa del tocino del sartén, dejando 3 cucharadas (si no quedan 3 cucharadas de grasa de tocino, añade aceite vegetal a la grasa para un equivalente a 3 cucharadas).
- Añade el aceite, las cebollas, el azúcar, la sal y la pimienta a la grasa del tocino en el sartén. Cocina a fuego moderado de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas se empiecen a ablandar. Añade el vinagre y revuelve.
- Coloca la espinaca en un recipiente o ensaladera muy grande. Vierte el aderezo caliente sobre la espinaca y mezcla hasta que se cubra. Coloca las rebanadas de huevo encima; espolvorea con el tocino.
Nutrition Facts : Calories 140, Carbohydrate 4 g, Cholesterol 75 mg, Fat 2, Fiber 2 g, Protein 5 g, SaturatedFat 2 1/2 g, Sodium 150 mg, Sugar 3 g, TransFat 0 g
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- Coloca en el vaso de la licuadora el aceite de oliva, mayonesa, vinagre, miel, ajo, sal y pimienta; licua hasta tener un aderezo de consistencia homogénea. Reserva.
- Mezcla en una ensaladera las espinacas, cebolla y champiñones. Baña con el aderezo de ajo justo antes de servir. Espolvorea cada porción con tocino y huevo.
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