Crostinis Con Queso De Cabra Recipes

CROSTINI O TOSTAS DE CEREZAS CON QUESO DE CABRA: RECETA DE APERITIVO AGRIDULCE

Steps:

• Lavar bien las [cerezas](https://www.directoalpaladar.com/tag/cerezas), secar y retirar los rabitos. Abrir por la mitad y retirar los huesos. Mezclar en un cuenco el vinagre con la miel, el aceite de oliva, la salsa Worcestershire, las hierbas provenzales, el pimentón y salpimentar. Añadir las cerezas y mezclar muy bien. Dejar **marinar o cocinar** directamente. Calentar una sartén y añadir las cerezas con toda la salsa. Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, unos 15-20 minutos, o **hasta que las cerezas estén muy tiernas** y jugosas, y el líquido haya espesado. Dejar enfriar. Cortar rebandas de pan de un dedo de grosor y tostar en tostadora, en el horno o a la plancha. Cubrir con una capa de [queso de cabra cremoso](https://www.directoalpaladar.com/ingredientes/quesos/queso-de-cabra) y repartir por encima las cerezas con parte de los jugos. Agregar cebollino picado y unas **escamas de sal** en cada unidad. ## Con qué acompañar los crostini Lo mejor es servir los **crostini o tostas de cerezas agridulces con queso de cabra** en el momento, para que el pan no se reblandezca y la sal esté crujiente. Podemos preparar la fruta con antelación y montar las tostas en el momento de servir, aunque es preferible que no estén muy frías para que hagan un ligero contraste con el frescor del queso. Son un aperitivo o primer plato delicioso, cuyo sabor agridulce se puede ajustar un poco al gusto cuando hagamos la mezcla del marinado, haciéndolo más picante incluso. En Directo al Paladar | [Tostas de tomate y mozzarella con mortadela de Bolonia. Receta](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/tostas-de-tomate-y-mozzarella-con-mortadela-de-bolonia-receta) En Directo al Paladar | [Tostas de albaricoques asados con queso de cabra. Receta de aperitivo](https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-aperitivos/tostas-de-albaricoques-asados-con-queso-de-cabra-receta-de-aperitivo)

QUESO DE CABRA CON TOMATE (GOAT CHEESE BAKED IN TOMATO SAUCE)

Steps:

• Preheat conventional oven or toaster oven to 350°F
• Mix together the garlic and olive oil and spread over bread slices and place on a baking sheet.
• Pat the goat cheese into a 1/2-inch pancake and place in shallow baking dish.
• Ladle tomato sauce into dish to come up to top edge of cheese (do not cover the cheese with sauce).
• Bake, uncovered, until sauce begins to bubble at edges and cheese is hot, about 25 minutes. During last 10 minutes of baking, toast bread until golden brown.
• Garnish cheese with basil if using.