CAZUELA DE MARISCOS COLOMBIANA
Colombia limita con el Océano Atlántico y el Océano Pacífico,los cuales proporcionan al país una buena variedad de mariscos y pescados. Esta deliciosa Cazuela de Mariscos es rápida de cocinar y perfecta para cenas elegantes o como un plato cena de fin de semana para toda la familia. Me encanta la combinación de mariscos y
Provided by Erica Dinho
Categories Plato Principal
Number Of Ingredients 18
Steps:
- En una cacerola grande, a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla.
- Añadir la cebolla, el pimientón rojo, el ajo, el pimientón verde y la zanahoria y saltear hasta que estén tiernos y translúcido, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta.
- Añadir la crema, el caldo de pescado, leche de coco, poner a hervir. Agregar los mariscos y cubrir. Reducir el calor y cocinar unos 2 minutos hasta que las almejas esten abiertas. Retire del fuego y deseche todas las almejas sin abrir.
- Añadir la pasta de tomate y el vino, cocine a fuego lento durante 20 minutos.
- Adorne con cilantro fresco y perejil y servir caliente
CAZUELA DE MARISCOS COLOMBIANA RECIPE - (4.1/5)
Provided by á-171937
Number Of Ingredients 18
Steps:
- 1. En una cacerola grande, a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. 2. Añadir la cebolla, el pimientón rojo, el ajo, el pimientón verde y la zanahoria y saltear hasta que estén tiernos y translúcido, a unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Añadir sal y pimienta. 3. Añadir la crema, el caldo de pescado, leche de coco, poner a hervir. Agregar los mariscos y cubrir. Reducir el calor y cocinar unos 2 minutos hasta que las almejas esten abiertas. Retire del fuego y deseche todas las almejas sin abrir. 4. Añadir la pasta de tomate y el vino, cocine a fuego lento durante 20 minutos. 5. Adorne con cilantro fresco y perejil y servir caliente
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- Thoroughly clean all seafood. For the clams soak them in water 10-15 minutes then brush them to make sure any sand and saltwater flavor is gone.
- Add the onions, peppers, garlic, celery and carrots and sauté, until tender (about 10 minutes), stirring occasionally. Add spices for the last two minutes.
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