Arroz Cremoso Con Elote Y Ajo Recipes
CREMOSO ARROZ POBLANO CON ELOTE
Los granos de elote (maíz) añaden una rica e inesperada sorpresa a la cremosa textura de este arroz poblano.
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Categories Casa
Time 20m
Yield 6 porciones de 3/4 taza cada una
Number Of Ingredients 8
Steps:
- Derrite la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto mientras la revuelves de vez en cuando. Agrega las cebollas y el elote; cocina 5 min. Agrega los chiles; cocina 1 min.
- Incorpora el queso crema y la leche; cocina de 2 a 3 min. o hasta que se termine de calentar, revolviendo de vez en cuando.
- Retira la sartén del fuego. Incorpora el arroz; cúbrelo con el queso. Sirve de inmediato.
Nutrition Facts : Calories 270, Fat 0 g, SaturatedFat 0 g, TransFat 0 g, Cholesterol 0 g, Sodium 0 g, Carbohydrate 0 g, Fiber 0 g, Sugar 0 g, Protein 0 g
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- Calienta 2 tazas de agua en una olla pequeña a fuego alto, hasta que hierva. Agrega el cubo de pollo y permite que se disuelva. Mezcla bien y agrega el arroz. Cuando el agua empiece a hervir de nuevo, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina durante 20 minutos, o hasta que el arroz esté suave y toda el agua se haya absorbido.
- Mientras, derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio. Añade los granos de elote y saltea, moviendo de vez en cuando, hasta que tomen un tono dorado claro, aproximadamente 5 minutos. Reserva.
- Cuando el arroz esté cocido, apaga, destapa y revuelve con un tenedor para que se esponje. Agrega los granos de elote con mantequilla y la crema. Mezcla muy bien y, si es necesario, agrega sal. Tapa de nuevo y deja reposar durante 5 minutos antes de servir.
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